우리는 보통 음식을 아무거나 다 잘 먹으면 좋은 것으로 안다. 이는 하나는 알고 둘은 모르는 잘못된 생각이다. 물론 우리가 매일 먹는 음식이나 식품에는 우리 몸에 이롭고 각종 질병에 대한 치유능력이 있는 여러 가지 좋은 성분이나 효능이 들어있으며, 다른 음식이나 식품이 지난 독성을 해독하는 작용도 한다. 반면, 우리 몸에 좋지 않은 영향을 끼치거나 부작용을 초래하는 유해한 성분이나 독성을 갖고 있는 음식과 식품도 있다. 그래서 음식이나 식품을 섭취할 때에는 나의 체질이나 건강 상태, 내가 갖고 있는 질병 등을 고려하여 내 몸에 맞는 것을 섭취해야 한다.