#건강상식 #마늘효능 #항암식품
마늘은 냄새를 제외하고 100가지 이로움을 준다는 의미에서 ‘일해백리(日害百利)’ 식품으로도 불립니다. 우리에게는 강장제로 잘 알려진 마늘은 세계 10대 장수식품 1위를 차지한 최고의 천연 항암제인데요, 마늘을 매일 한 통씩 먹는 사람은 평생 감기에 걸리지 않는다 라는 말이 있을 정도로 마늘은 건강에 좋은 말이 필요없는 식품입니다.
또한 마늘은 간에서 지방을 만드는 효소 활동을 막아 콜레스테롤 합성을 저해하는 작용을 하는 것으로 알려져 있는데요,다른 음식을 통해 몸에 들어온 콜레스테롤을 배설시켜 주는 효과도 았습니다.
또한 마늘은 피로회복이나 면역력강화에 탁월한데요, 감기 몸살 때문에 몸이 힘들 때 병원에 가면 마늘주사라는 것을 놔 줍니다. 이 마늘주사에는 실제로 마늘이 들어 있지 않지만, 이 주사를 맞으면 코와 입에서 마늘향이 난다고 하여 붙여진 이름입니다.
마늘주사는 피로를 회복하고 감기를 예방하는데 도움이 되는 비타민 B1유도체 주사인데요, 마늘주사의 주성분인 알리티아민이 마늘의 주성분인 알리신에서 유래 되었기에 붙여진 것입니다.

그런데 이렇게 몸에 좋은 마늘도 제대로 알고 먹어야 효능을 발휘할 수 있지, 궁합이 안맞는 음식과 함께 드시면 오히려 건강을 해칠 수 있습니다. 의식동원 (醫食同源) 이란 말이 있지요 식약동원이라고 하기도 하는데요, 약과 음식은 그 근원이 같다는 말로 바른 먹거리의 중요성을 이야기 한 것이지요.
여러가지 질병을 예방하기 위해서 영양제와 의약품을 섭취하는 것도 좋지만 자연에서 나온 식품을 섭취하는 것과 식습관이 매우 중요합니다. 그래서 오늘은 암과 치매 예방을 위해 마늘과 최고의 궁합인 음식 3가지와 마늘의 좋을 성분을 모두 흡수할 수 있는 조리법을 소개해 드리겠습니다.