겨울 동치미담그는법,시원하고 개운하게 집에서 만드는사이다 동치미 만들기

#동치미#겨울동치미#사이다 같은맛

재료

동치미무 5kg
쪽파 200g
청갓 200g
무청 여린잎 200g

사과 1개
배 1개
삭힌고추 20개(작아서)
생강 마늘한톨크기 6개
마늘 30개
고추씨 5큰술
소주 1컵
뉴슈가 1/2작은술

천일염 무 절일때 2/3컵 (컵200ml)
쪽파,청갓,무청 절일때 3큰술
동치미 국물 만들때 1컵

만들기

ㅡ 동치미 무 무청을 자르고
ㅡ 무를 깨끗이 씻어 12시간 절여요
ㅡ 절인물은 버리지 않아요

ㅡ 쪽파,청갓,무청 깨끗이 씻어 소금 3큰술 넣어
30분 절여 헹구지 않고 담가요

ㅡ 김치통에 김장봉투 깔고
ㅡ 생강,마늘,고추씨 담은 주머니 넣고
ㅡ 쪽파,청갓,무청 넣고
ㅡ 무를 차곡차곡 올리고

ㅡ 삭힌고추, 사과, 배넣고

ㅡ 동치미 국물을 부어줍니다
(동치미국물 생수 4리터에 소금 1컵,뉴슈가
1/2작은술 넣고)

ㅡ 실온에서 2일 지나 간보고(약간 짭짤하게) 냉장보관 합니다
ㅡ 숙성시켜 드실때 국물이 짜면 물을 넣어
드세요