부드러운 아삭함과 개운하고 시원한 맛의 얼갈이김치 맛있게 담그는 방법

맛팁 1) 여름김치는 소금을 적게하고 절이는 시간을 짧게 해야 아삭하고 맛있어요.
맛팁 2) 고춧가루로만 김치를 담그면 텁텁한 맛이 나요. 홍고추를 갈은 고춧물과 고춧가루를
섞어서 양념을 해주면 개운하고 깔끔한 맛이 납니다.

(재료)
얼갈이배추 1kg, 홍고추 5개, 실파 (또는 쪽파)

얼갈이김치 양념 : 고춧가루 1국자, 새우젓1.5큰술, 액젓1큰술,
간 마늘 2큰술, 사이다 1/2컵, 생강 2/3작은술,
꽃소금 2g, 생수 200ml
얼갈이배추 절이기 : 굵은소금 3~4큰술
찹쌀풀 만들기 : 찹쌀가루 2큰술, 생수