날씨가 쌀쌀해지면 시원하고
뜨끈한 국물이 생각나죠~
요럴때 시원한 동태탕 끓여보세요.

{개운한 동태탕}

[재료]
동태 2마리, 오만디(미더덕) 174g, 고니 234g
무우 한주먹크기, 양파 반개, 대파 1줄기, 쑥갓 한줌
마늘 5개, 풋고추 1개, 다시마 2장, 두부 반모, 물 1L

양념: 된장 1스픈, 고추장 1스픈, 국간장 1스픈, 멸치액젓 2스픈
새우젓 1스픈, 설탕 1스픈, 고추가루 2스픈과 반스픈

[조리방법]
1. 동태는 냉동된것을 바로 꺼내서 물에 담가 해동시킵니다.
살짝녹으면 지느러미 아가미를 제거하세요.
흐르는물에 한번 씻어주세요.
체반에 받쳐 물기를 빼주고~
오만디와 고니도 물에 한번 깨끗히 씻어줍니다.

2. 무우 한주먹크기는 0.5센티로 편썰어서 큼직하게
반으로 잘라줍니다. 양파 반개는 굵게 채썰기.
대파 1줄기나 쪽파는 5센티 길이로 썰어주세요.
쑥갓 한줌은 반으로 큼직하게 잘라줍니다.
마늘 5개는 다져주고 풋고추 1개는 어슷썰기
두부 반모도1센티가 살짝 않되게 편썰기.

3. 냄비에 무를 깔아주고 동태올리고 물 1리터를 부어줍니다.
다시마 2장넣고 된장 1스픈, 고추장 1스픈을넣고
잘풀어주세요. 중불로 끓여줍니다.

4. 끓어오르면 뜨는 거품을 걷어내고 양파, 마늘, 오만딕,
고니, 풋고추, 두부를 넣고 국간장 1스픈, 멸치액젓 2스픈
새우젓 1스픈, 설탕 1스픈, 고추가루 2스픈과 반스픈을
넣고 10분 중,약불로 끓여줍니다.

5. 마지막에 쪽파와 쑥갓을넣고 숨이 죽으면
불을 꺼주세요.

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시원하고 맛있는 동태탕 완성입니다.
깔끔한 국물을 원하시면 내장을
다버리시면 됩니다.
맛있네요. 도전해보세요.^^

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